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Xanthan-Gummi-VerdickungsmittelXanthangummi ist ein Polysaccharid, das als Lebensmittelzusatzstoff und Rheologiemodifikator verwendet wird. Es wird durch Fermentation von Glucose oder Saccharose durch das Bakterium Xanthomonas
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Xanthangummi 80 MeshXanthangummi ist ein Polysaccharid, das als Lebensmittelzusatzstoff und Rheologiemodifikator verwendet wird. Es wird durch Fermentation von Glucose oder Saccharose durch das Bakterium Xanthomonas
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Xanthangummi 200 MeshXanthangummi ist ein Polysaccharid, das als Lebensmittelzusatzstoff und Rheologiemodifikator verwendet wird. Es wird durch Fermentation von Glucose oder Saccharose durch das Bakterium Xanthomonas
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Natriumalginat in LebensmittelqualitätNatriumalginat ist eine Art Polysaccharid, das aus Seetang-wie Phaeophyceae gewonnen wird; gebildet aus -L-Mannuronsäure (M-Abschnitt) und -D-Guluronsäure (G-Abschnitt), verbunden durch
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Milchfreier MilchkännchenWeißes bis hellgelbes Pulver, frei von Klumpen, Geschmack-rein, typisch frei von Fehlgeschmack;- Geruch-rein, typisch frei von Fehlgeschmack-oder Fehlgerüchen-.
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NatriumcarboxymethylcelluloseCMC (im Volksmund „Industrie-Gourmet-Pulver“ genannt) ist eine Art repräsentatives Celluloseether-in-wasserlösliches Faserderivat, das in der Lebensmittelverarbeitung, Milchsäuregetränke und
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Gellangummi-PulverGellangummi ist eine Art extrazelluläres Polysaccharid, das vom Mikroorganismus Pseudomonas elodea ausgeschieden wird. Es handelt sich um eine lineare Struktur mit einer sich wiederholenden Einheit
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Carrageenan-PulverCarrageenan ist ein hochmolekulares Polysaccharid, das hauptsächlich aus Kappaphycus Alvarezii und Eucheuma Cottonii gewonnen wird. Aufgrund seiner einzigartigen Gelierfähigkeit, mäßigen Viskosität,
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Gelatine in LebensmittelqualitätGelatine ist ein Protein, das durch teilweise Hydrolyse von tierischem Kollagen hergestellt wird. Gelatine in Lebensmittelqualität-wird als Geliermittel bei der Herstellung von Gelee, Marshmallows
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