Physikalische und chemische Beschreibung

CAS-Nr.: 32221-81-1

HS-Code:292242

EINECS:205-538-1

Produkteinführung

Mononatriumglutamat ist der farb- und geruchlose Kristall oder das Pulver. Bei guter Wasserlöslichkeit können 74 Gramm Mononatriumglutamat in 100 ml Wasser gelöst werden. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Geschmack von Lebensmitteln zu verstärken, insbesondere bei chinesischen Gerichten. Es kann auch in Suppen und Soßen verwendet werden. Als Aromastoff ist Mononatriumglutamat ein wesentlicher Lebensmittelbestandteil unserer Nahrungsversorgung.

Mononatriumglutamat:1. Mononatriumglutamat hat keinen direkten Nährwert und kann den Geschmack von Lebensmitteln verstärken, was den Appetit anregen kann. Es kann auch die Verdaulichkeit von Nahrungsmitteln verbessern.. 2. Mononatriumglutamat kann auch chronische Hepatitis, Leberkoma, Neurasthenie, Epilepsie, Achlorhydrie usw. behandeln.

Als Aroma und in der richtigen Menge kann MSG andere geschmacksaktive -Verbindungen verstärken und so den Gesamtgeschmack bestimmter Lebensmittel verbessern. MSG lässt sich gut mit Fleisch, Fisch, Geflügel, vielen Gemüsesorten, Soßen, Suppen und Marinaden mischen und erhöht die allgemeine Vorliebe für bestimmte Lebensmittel.

Technische Spezifikationen

NEIN.	ARTIKEL	STANDARD	Ergebnisse
01	Test	99,00 %min	99.56%
02	Spezifische Rotation	+24.8– 25.3	25.1
03	PH (5%ige Lösung)	6.8– 7.2	7.1
04	Chlorid	0.1%	0.1%
05	Verlust beim Trocknen	<0.5%	0.1%
06	Arsen (As₂ALSO₃)	0,5 ppm	0,3 ppm
07	Blei (pb)	1 ppm max	0,1 ppm
08	Schwermetalle (als Pb)	10 ppm	0,1 ppm
09	Cadmium	0,5 ppm max	Keiner
10	Quecksilber	0,5 ppm max	Keiner
11	Aussehen	Kristalle	Kristalle
12	Durchscheinende Rate	98 Min	99.2