Physikalische und chemische Beschreibung

CAS:121-32-4

Andere Namen:3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd

MF:C9H10O3

EINECS-Nr.:204-464-7

Produkteinführung

Aussehen: Weiße bis leicht gelbe nadelartige Kristalle oder Kristallpulver.
Geruch: Ähnlich wie Vanilleschoten, stärker als Vanillin.
Schmelzpunkt: 76,0 Grad -78,0 Grad
Löslichkeit (25 Grad): 1 g Ethylvanillin sollte in 3 ml 95 %igem Ethanol löslich sein und die erhaltene Lösung sollte klar sein.
Reinheit: 99,5 % min.
Trocknungsverlust: Weniger als oder gleich 0,5 %
Arsengehalt: Weniger als oder gleich 0,0003 %
Schwermetall (Pb): Weniger als oder gleich 0,001 %
Rückstand beim Glühen: Weniger als oder gleich 0,05 %
Standard: USP/FCC

Technische Spezifikationen

ARTIKEL	STANDARD
Aussehen	Feiner weißer bis leicht gelber Kristall
Geruch	Charakteristisch für Vanille, stärker als Vanille
Löslichkeit (25 Grad)	1 Gramm löst sich vollständig in 2 ml 95 %igem Ethanol auf und ergibt eine klare Lösung
Reinheit (HPLC)	>= 99%
Verlust beim Trocknen	=< 0.5%
Schmelzpunkt (Grad)	76.0- 78.0
Arsen (As)	=< 3 mg/kg
Quecksilber (Hg)	=< 1 mg/kg
Gesamtschwermetalle (als Pb)	=< 10 mg/kg
Rückstände der Zündung	=< 0.05%

Produktanwendung

Es ist einer der wichtigsten essbaren Geschmacks- und Duftstoffe und der Rohstoff in der Lebensmittelzusatzstoffindustrie. Es hat einen vollmundigen und anhaltenden Duft nach Vanilleschoten und ist drei- bis viermal so wohlriechend wie Vanillin. Es wird häufig in Lebensmitteln, Süßigkeiten, Bonbons, Eiscreme, Getränken und Kosmetika als Duftfixiermittel und Zusatzstoff verwendet. Es wird auch als pharmazeutisches Zwischenprodukt, Futterzusatzstoff und in der Galvanikindustrie verwendet.